加码黑咖品类，雀巢咖啡将持续做消费人群细分研究

新京报讯（记者王子扬）6月9日，加码将持新京报记者从雀巢咖啡处了解到，黑咖随着6·18大促展开，品类雀巢咖啡推出7个系列、雀巢20余款新品，咖啡加码黑咖品类。续做消费细分雀巢咖啡中国传播及创新总监赵雪玫对新京报记者表示，人群未来雀巢咖啡会跟随不同细分人群进行研究，研究如果现有咖啡有更好的加码将持升级机会，会进行革新。黑咖

尼尔森数据显示，品类中国咖啡市场过去5年增长速度较快，雀巢规模达到870亿元。咖啡其中，续做消费细分户外咖啡销售额占比超过80%。人群从消费杯数来看，家庭消费场景带动品类渗透，占比超过65%。但中国咖啡市场整体渗透率低，人均消费量低，潜力巨大。市场发展程度呈现两极化，咖啡升级与咖啡渗透的机会并存。

近几年，雀巢从果酸风味到经典口味、从咖啡醇香度到咖啡强度，明确列出国内黑咖爱好者在四个象限中的细化需求，并以全面的黑咖产品“MBTI”矩阵满足不同消费者的需求。

对于咖啡市场的竞争，雀巢大中华大区咖啡业务资深副总裁何文龙表示，“多参与者竞争赛道是一件好事，咖啡文化不可能只是一家公司去推动，雀巢最终是追求建立咖啡文化。我们不断推出基于消费者洞察诞生的新产品，同时因为会接触到更多品牌和消费者，产品线和技术端进一步做扎实的创新和消费者研究。这可能是雀巢和新消费品牌不一样的地方。”

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